Pamcakes: maggio 2014

venerdì 30 maggio 2014

COOKIES con cioccolato bianco e mirtilli disidratati

Qualche domenica fa, ad una fiera a qualche km da casa ho preso dei mirtilli disidratati in una banco che aveva mille delizie. Ho pensato subito a dei biscottini, poi mi sono venuti in mente i cookies ed ecco qua nata la variante!

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domenica 25 maggio 2014

PLUMCAKE MELA E CANNELLA

Dolcetti per la colazione finiti e ora?? Si pone rimedio con un PLUMCAKE!

Diciamocelo, la scelta di fare mela e cannella è per far contento il marito...a volte se lo merita anche lui...è il primo a svegliarsi ed è quello che sta fuori casa per più tempo, quindi va accontentato...

qualche volta!

PLUMCAKE MELA E CANNELLA

Ingredienti per uno stampo da 30 cm:

5 uova

300g di zucchero

scorza di 1 arancia

300g di farina

1 bustina di lievito

300m di panna vegetale

3 mele

cannella a piacere

Procedimento:

Montare le uova con lo zucchero, la cannella la scorza di arancia per almeno 15 minuti.

Una volta che il composto è bello gonfio incorporare la farina e il lievito precedentemente setacciati, quando il composto sarà bello liscio aggiungere la panna.

Sbucciare e tagliare a dadini le mele e inserirle nel composto.

(Io avevo lascito anche delle fettine sottili che ho messo sopra all'impasto prima di infornare, ma si vede che non erano abbastanza sottili e sono affondate giu!)

Imburrare e infarinare lo stampo da plumcake e infornare a 180°C per circa 45 minuti (come sempre vale la prova stecchino).

Come ho detto prima il plumcake sarebbe per le colazioni di mio marito...

Ma caro babbo mi sa che devi parlane con Jacopo...

Con questa ricetta partecipo al contest "Un anno di colazioni: il Plumcake" di Letizia in Cucina in collaborazione con FIMOra;

40 anni in BOTTE...AUGURI ALESSANDRO!

Un traguardo importantissimo...40 anni!

E come festeggiare un amante del buon vino??

Con una TORTA BOTTE ovviamente!

Per realizzare l'altezza mi sono aiutata con una base in polistirolo alta 10 cm e ci ho montato sopra 2 MOLLY CAKE (una al cacao e l'altra bianca - alternando gli strati) farcite con CAMY CREAM e pezzi di cioccolato fondente.

Tutto stuccato con GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE.

AUGURI ALESSANDRO!

martedì 20 maggio 2014

TORTA FRESCA CON DIPLOMATICA E GELEE DI FRAGOLE

Il gelee, era un sacco che mi frullava per il cervello, prima mi ero messa in testa di farlo al kiwi, poi alla pesca ma alla fine le mie amate FRAGOLE hanno vinto!

Con queste temperature primaverili ho pensato di fare una tortina bella fresca ci sono riuscita per davvero!

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mercoledì 14 maggio 2014

INTERVISTA PER "TRIBU GOLOSA"!

Qualche giorno fa ho ricevuto una e-mail da parte di Federica dello staff di TRIBU GOLOSA, per un intervista per il loro bellissimo sito!

Una bella sensazione, la sensazione che allora questo blog non è solo un mio diario personale, ma un modo per condividere con voi i miei dolci esperimenti!

L'intervista la trovate QUI!

Presto sarò anche la blogger del giorno!!!

A presto!

TORTA FRESCHEZZA di Giovanni Pina

La seconda ricetta testata da me, per il Cakes Lab, nel mese di Maggio è la

TORTA FRESCHEZZA.

Una delizia, vi invito a provarla davvero, è la torta che ha riscosso maggior successo, chi l'ha assaggiata è rimasto a bocca aperta!

La consistenza è morbidissima, il pan di spagna arrotolato è davvero soffice e scioglie in bocca!

La ricetta?? clikkate qui!!!

E' davvero fantastica!!!

lunedì 12 maggio 2014

MUG CAKE ALLA NUTELLA

Questa MUG CAKE ha una sacco di pregi:

buonissima, velocissima si sporca poco; ma ha anche un difetto...finisce subito!!

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martedì 6 maggio 2014

APPLE PIE di Giovanni Pina

Eccoci arrivati al secondo appuntamento con le ricette testate per il Cakes Lab!

Questa volta il libro testato è di Giovanni Pina e si chiama "Dolci. Manuale pratico di pasticceria"

Ho scelto di provare la torta americana per eccellenza, la APPLE PIE!

Volete sapere com'è andata e se questa ricetta per me vale la pena di essere provata?

Allora clikkate QUI.

Rimanete sintonizzati, questo mese ci sono due appuntamenti con il Cakes Lab!

lunedì 5 maggio 2014

SEMIFREDDO AL CAFFE

Era un sacco che volevo provare un semifreddo, ho colto l'occasione che abbiamo amici a cena, in più a marito e genitori il caffè piace un sacco il caffè quindi se avanzerà troverò di sicuro dei volontari per sterminarlo!

La ricetta è di Giovanni Pina e la trovate anche sul libro che il CakesLab testa questo mese!

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sabato 3 maggio 2014

CONTEST: StRaWbErRiEs in CaKeS

Che vi devo dire?? Ci ho preso gusto!

Dopo il successo che "A TUTTO CIOCCOLATO" ha riscosso mi son detta:

"perché non fare un altro CONTEST?"

Non c'è un motivo, o una ricorrenza da festeggiare, mi sono talmente divertita a vedere e mangiare con gli occhi tutte le vostre ricette che ho voluto fare il bis!

Spero che il tema vi piaccia!

L'ho scelto perché in questo momento le FRAGOLE sono un frutta di stagione e sono di facilissima reperibilità.

E allora forza!! Aspetto tutte le vostre favolose ricette!!!

Ed ecco le regole per partecipare:

Diventare follower del mio blog, e per chi ha facebook mettere MI PIACE sulla mia pagine FB: PamCakes

Al contest possono partecipare tutti! Si può partecipare con UNA sola ricetta che dovrà contenere almeno una foto del dolce finito.

I possessori di blog dovranno pubblicare (o ripubblicare) nel proprio blog la ricetta di un dolce che abbia come ingrediente le fragole fresche nei giorni dal 03 maggio al 03 giugno 2014, prelevare il banner ed inserirlo, con il link a questo post, nella sidebar del blog ed alla fine del post scelto scrivendo "Con questa ricetta partecipo al Contest " Strawberries in Cakes" di PamCakes";

Lasciare un commento a questo post con il link alla vostra ricetta.

Chi non ha un blog dovrà inviare la ricetta per email nei giorni dal 3 maggio al 3 giugno 2014, all'indirizzo pamcakespasticcia@gmail.com oppure pubblicare la ricetta corredata da una foto del dolce finito sulla mia pagina FB e condividerla sulla propria bacheca.

Criteri di Valutazione

presentazione del piatto

qualità e bellezza dell'immagine

originalità della ricetta

reperibilità degli ingredienti

Tutte le ricette saranno elencate in questo post e verrà creato un album dedicato sulla mia pagina FB.

A giudicare anche questa volta sarà la mia amica ELEONORA...mia fedele assaggiatrice.

Il vincitore sarà decretato il giorno 8 giugno e vincerà la copertina della raccolta di ricette del Contest.

Tutti i partecipanti alla fine della sfida potranno scaricare un pdf con la raccolta delle ricette pubblicate che avrà come copertina la foto della ricetta vincitrice.

Vi aspetto numerosi! Trovate l'evento anche su FB!

RICETTE IN GARA:

1. Passione Commestibile (Lucia): Mousse di Fragola

2. Sabrina in cucina: Tiramisu alle fragole

3. Il Risotto Perfetto: Torta alle fragole con cocco e yogurt greco

4. Sfizi e Capricci : Mini Cheesecake alle Fragole

5. Torte delle Mie Breme: Cheesecake ai frutti rossi

6. Gloria Capecchi: New York CheeseCake alle Fragole

7. Brontolo in Pentola: Quadrottissimi al limone e fragola

8. Miel & Mandorle: Torta alle Fragole

9. Pasticci & Pasticcini di Mimma: Rotolo di Pasta Bignè con Panna e Fragole

10. Vegetariana ma non solo: Torta di fragole